分子特性与结构
化学式：C₅H₁₀N₂O₃
分子量：146.14 Da
CAS号：56-85-9
结构特征：
谷氨酸的γ-羧基酰胺化形式
两性离子（pI=5.65）
水溶液稳定性：pH3-8时半衰期>30天（4℃）
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