分子特性与结构
化学式：C₅H₉NO₄
分子量：147.13 Da
CAS号：56-86-0
结构特征：
含α-氨基和γ-羧基（pKa=2.10, 4.07, 9.47）
等电点（pI）：3.22
旋光度：[α]²⁰D = +31.4°（6M HCl）
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