DL-丙氨酸是L-丙氨酸和D-丙氨酸的外消旋混合物（1:1比例），兼具两种立体异构体的特性。与单纯的L-型相比，DL-丙氨酸在工业应用上更具成本优势，但在生物活性方面存在差异。
基本特性
化学式：C₃H₇NO₂
分子量：89.09
CAS号：302-72-7
物理性质：
白色结晶粉末
熔点295-300℃（分解）
溶解度：易溶于水（148g/L，25℃），微溶于乙醇
旋光性：外消旋体无光学活性
主要应用领域
（1）化工原料
合成农药（如丙氨酸衍生物类除草剂）
电镀添加剂（改善镀层质量）
（2）饲料工业
动物营养强化剂（家禽/水产饲料）
成本效益高于纯L-型
（3）食品工业
调味剂（鲜味增强，但效果弱于L-型）
腌制剂（与亚硝酸盐协同作用）
（4）化妆品
保湿剂（D-型也具保湿性）
pH调节剂
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